Objectif :
Apprendre en quelques heures une méthode de dégustation en s'amusant, et mettre des mots sur ses sensations.

Programme :
Approche sensorielle de la dégustation

• L'oeil : Apprécier la couleur du vin, comment évolue le vin ?
• Le nez : Comment fonctionne l'odorat ? Reconnaître les arômes avec "Le Nez du Vin" des Editions Jean Lenoir
• La bouche : les saveurs élémentaires, l'équilibre entre saveurs et arômes

Le vocabulaire du vin : apprendre à mettre des mots sur ses sensations
Dégustation de 3 vins blancs et 3 vins rouges
Quelques accords mets et vins

Notre prestation comprend :
6 vins de qualités, représentatifs des thèmes abordés, les livrets de dégustation,les supports de cours sur CD.

C'est la fête de l'amour. C'est le bouquet que l'on offre, qu'on va mettre à la maison pour le dîner de Saint Valentin. On va donc travailler sur ces 2 aspects là et voir aussi ce qu'on pourrait offrir à un homme pour cette fête, quelque chose d'un peu ludique et amusant.

La Dégustation de whiskies :
La dégustation sollicite tous les sens, en particulier l'odorat. Dans la profession, on appelle les dégustateurs de whisky des noses (des nez). De même, une dégustation de whisky se dit un nosing et une salle de dégustation une nosing room. Les papilles gustatives ont une importance secondaire quand il s’agit de l’analyse sensorielle d’un whisky. Cela implique deux choses. D’abord, il n'est pas nécessaire d’aimer le goût du whisky pour participer à une dégustation. Ensuite, mieux vaut déguster le whisky dans un verre qui en fera ressortir les arômes. La Belle Ecole vous propose de découvrir le monde fascinant du whisky. Vous apprendrez à apprécier les multiples saveurs de l’un des plus célèbres spiritueux du monde.
En petit groupe de 10 personnes environs vous serez accompagnés par un spécialiste du whisky, ce fameux spiritueux. La sélection sera au cœur de la démarche du spécialiste. Ses nombreuses dégustations lui permettent non seulement d’établir des comparaisons mais surtout d’affiner son jugement. Différentes techniques de dégustation sont couramment employées par les professionnels et vous seront enseignées avec soins et délicatesse.

Pendant ce cours de cuisine, vous participez activement à la préparation d'un menu complet élaboré par notre chef. Il vous enseigne les techniques culinaires et les secrets de l'assaisonnement qui facilitent la tâche et vous assurent de reproduire ce menu chez vous sans difficultés. Ensuite, en fonction de l'horaire de cet atelier de cuisine, vous dégustez votre réalisation ou bien la rapportez chez vous .

Au Menu:

-Soufflé au haddock
-Waterzoï de poissons
T-arte soufflée aux pommes

Découvrez les vins du rhône du Nord et du Sud et apprenenez leurs différences et spécificités!

Pendant ce cours de cuisine, vous participez activement à la préparation d'un menu complet élaboré par notre chef. Il vous enseigne les techniques culinaires et les secrets de l'assaisonnement qui facilitent la tâche et vous assurent de reproduire ce menu chez vous sans difficultés. Ensuite, en fonction de l'horaire de cet atelier de cuisine, vous dégustez votre réalisation ou bien la rapportez chez vous .

Au Menu:

-Soufflé au haddock
-Waterzoï de poissons
T-arte soufflée aux pommes

Qui n'a jamais rêvé de créer son propre vêtement?
Et de changer les rideaux de sa chambre sur un coup de tête?
Et de reproduire cette jolie jupe dont le tissu fatigue a force d'être porté? Et de se fabriquer son propre sac à main, avec autant de poches que de bricoles à ranger?
Grâce à cet atelier, vous trouverez les conseils, des machines, des exemples, des patrons, des coupons de tissus...et même un stock de cravates Kenzo défectueuses à détourner en bijou, broche, sacoche, ceinture...que sais-je?
Une idée, on la réalise.

Créez un aménagement fonctionnel & esthétique !
Vous pouvez apporter le plan de votre projet si vous le souhaitez.
Vous apprenez :

• à trouver les solutions à vos contraintes et besoins d’aménagement
• à aménager une ou plusieurs pièces
• les astuces pour agrandir l’espace
• à utiliser la lumière.
  

Une légère partie théorique précèdera la dégustation des vins, afin de mieux comprendre leurs caractères et leur typicité. Programme: Les terroirs Les principaux cépages Les appellations (AOC) Les classements Dégustation de 6 vins

Recevoir est un plaisir ?
Faites de votre table le reflet de l'attention que vous portez à vos convives et composez avec délicatesse un art de la table personnel.
Le décor de table s'adapte à toutes vos envies : décor chromatique ? De saison ? Ludique ?
Venez chercher l'inspiration et des astuces, en couleurs et en matières, lors d'un atelier d'art de la table !
Du chemin de table au marque-place, en passant par la mise en lumière et le pliage de serviette, notre styliste vous invite à vous approprier certains codes des arts de la table en les actualisant.
Découvrez les tendances de la saison lors d'un cours thématique et repartez avec un carnet de bonnes adresses et vos créations du moment.
Intervenante : Jennifer Pasquet.

-Cet atelier est dispensé pour un minimum de 6 personnes. Nous vous enverrons un email de confirmation de faisabilité de ce dernier 3 jours avant la prestation.