« Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais goûte ses secrets. » Salvador Dali (1904-1989)

Une sollicitation des cinq sens...

La dégustation de vins commence par une mise en éveil des cinq sens. Vous abordez l'aspect visuel en vous familiarisant avec les couleurs et les intensités. Vous vous imprégnez de l'aspect olfactif en humant et appréciant la richesse et la variété des arômes. L'ouïe et le toucher sont aussi sollicités. Enfin, le goût apporte la touche finale à la dégustation de vins. Les 4 saveurs élémentaires vous apparaissent : sucré, salé, amer et acide.

Une technique et un vocabulaire...

La Belle Ecole vous propose de découvrir la dégustation de vins à travers cinq ateliers ludiques. Vous découvrez au choix le vin, le champagne, le fromage, le cigare, les alcools, ou le chocolat. Vous êtes guidé dans ce voyage par des professionnels charismatiques, qui vous enseignent un vocabulaire précis, et des techniques de dégustation de vins et d'analyse des saveurs. Vous apprenez à vous prononcer sur le produit goûté et à définir précisément vos sensations.

Un plaisir personnel...

Capter et identifier, parvenir à juger objectivement, mais aussi savoir se faire plaisir sont les maître mots d’une bonne dégustation. Vous exprimez vos sensations dans une ambiance chaleureuse, qui contribue au succès de la dégustation de vins. La Belle Ecole vous transporte donc en quelques heures dans l'univers délicieux et voluptueux des plaisirs typiquement français.

Une variété de saveurs…

Vous apprenez les secrets de la libération des arômes du vin et du champagne, et comment les savourer. Vous êtes initié à l’amertume du cacao et à son bouquet. Vous découvrez la découpe du fromage, ses différentes familles et ses associations gustatives. Vous analysez la puissance du cigare et les alcools se mariant avec ses différents terroirs. Les cours sont évidemment conclus par une mise en bouche gourmande. Vous ressortez du cours instruit et comblé !

Un goût affirmé…

Par des cours de dégustation de vins de qualité, La Belle Ecole éduque votre goût. A l’issue du cours, vous comprenez que le goût peut évoluer avec le temps et les modes. Et que la dégustation de vins, comme tous les arts, est complexe et pleine de surprises.