Journée Vigne et Sens

Journée Vigne et Sens

Objectif
Apprendre une méthode de dégustation en s'amusant - Reconnaître les qualités d'un vin.

• Les principaux constituants sapides
• Leur rôle dans la dégustation

• Que contient un grain de raisin ?
• Qu'est-ce qu'un cépage ?
• Les principaux cépages blancs
• Les principaux cépages rouges

• Apprécier la couleur du vin
• Comment évolue le vin ?

• Comment fonctionne l'odorat ?
• Reconnaître les arômes avec « Le Nez du Vin »

• Les saveurs élémentaires

Le vocabulaire du vin : apprendre à mettre des mots sur des sensations
Comment lire une étiquette
Première approche de la vinification en blanc et en rouge
Dégustation de 6 vins blancs et 6 vins rouges
Quelques accords mets et vins

Notre prestation comprend :
12 vins représentatifs des thèmes abordés, les livrets de dégustation, les supports de cours sur CD.
Les frais de repas sont à la charge des participants.