Chef d'un jour
Vivez pendant 2 heures dans la peau d’un véritable chef. Pendant ce cours de cuisine, vous participez activement à la préparation d'un menu complet aux côtés de notre chef qui vous enseigne les techniques culinaires et les secrets de l'assaisonnement. Un savoir-faire que vous pourrez reproduire dorénavant chez vous pour le plus grand plaisir des gourmands qui vous entourent.
• Cet atelier se déroule dans un appartement haussmannien dans le centre de Paris ou dans un atelier culinaire dans le Marais.
• Il est animé par un chef de La Belle Ecole.
Atelier culinaire "entrée, plat, dessert"
Mercredi
23
mai
2012
Pendant ce cours de cuisine, vous participez activement à la préparation d'un menu complet élaboré par notre chef. Il vous enseigne les techniques culinaires et les secrets de l'assaisonnement qui facilitent la tâche et vous assurent de reproduire ce menu chez vous sans difficultés. Ensuite, en fonction de l'horaire de cet atelier de cuisine, vous dégustez votre réalisation ou bien la rapportez chez vous .
-Soupe piquante aux deux melons
-Petits gratins de melon et courgette au chèvre
-Gâteau de gelée de melon et carpaccio de poisson
-Granité de melon à la vodka
... ou choisissez une autre date:
Jeudi
24
mai
2012
Verrines Estivales
Mercredi
30
mai
2012
Au Menu:
Panna cotta d’asperges, coulis de petits pois au curry
Brunoise provençale au curcuma
Crabe sur granité de concombre au saté
Duo abricot-pistache
... ou choisissez une autre date:
Jeudi
31
mai
2012
Soupes Fraicheurs!
Mercredi
06
juin
2012
Au Menu:
Crème glacée bicolore de poivron et fenouil
Gaspacho de concombre au lait de coco
Soupe glacée d’épinards et poire au wasabi
Soupe de cerises au pinot noir
... ou choisissez une autre date:
Jeudi
07
juin
2012
Spécial Rhubarbe
Mardi
12
juin
2012
Au Menu:
Chutney de rhubarbe aux épices douces
Tarte légère de rhubarbe et chèvre au gingembre
Maquereaux à la compotée de rhubarbe
Crémeux de chocolat blanc et gelée de rhubarbe
Terrines sans soucis
Mercredi
20
juin
2012
Pendant ce cours de cuisine, vous participez activement à la préparation d'un menu complet élaboré par notre chef. Il vous enseigne les techniques culinaires et les secrets de l'assaisonnement qui facilitent la tâche et vous assurent de reproduire ce menu chez vous sans difficultés. Ensuite, en fonction de l'horaire de cet atelier de cuisine, vous dégustez votre réalisation ou bien la rapportez chez vous .
-Timbale d’aubergine et son coulis doux à l’ail
-Pressé de sardines crues-cuites et Granny-Smith au vinaigre de riz
-Terrine de poulet Riviera
-Gâteau de framboises
... ou choisissez une autre date:
Jeudi
21
juin
2012
La Tomate dans tous ses états
Mercredi
04
juillet
2012
Pendant ce cours de cuisine, vous participez activement à la préparation d'un menu complet élaboré par notre chef. Il vous enseigne les techniques culinaires et les secrets de l'assaisonnement qui facilitent la tâche et vous assurent de reproduire ce menu chez vous sans difficultés. Ensuite, en fonction de l'horaire de cet atelier de cuisine, vous dégustez votre réalisation ou bien la rapportez chez vous .
Au Menu:
-Ma salade de la côte ouest
-Petites gelées de tomate à l’orange
-Chutney de tomate
-Sorbet vanillé à la tomate
... ou choisissez une autre date:
Jeudi
05
juillet
2012