La Piña Colada est un cocktail à base de jus d’ananas et de rhum. Le lait de coco fait partie de la recette originelle de la Piña Colada, mais il apparait et disparait au gré des inspirations.
La Piña Colada aurait été inventée le 15 août 1954 par un certain « Don Ramon Marrero » (alias Monchito), un barman de l’hotel Hilton à San Juan (Puerto Rico). La base du cocktail composée de jus d’ananas était une façon de rendre hommage au fruit cultivé à Puerto Rico.La Piña Colada qui signifie en espagnol « ananas pressé » a rapidement séduit les amateurs de cocktails notamment les étrangers venus séjourner dans les hôtels de luxe de Puerto Rico. Il se murmure même que John Wayne en était un grand amateur.
Il existe différentes recettes de Piña Colada. La recette originelle se prépare à l’aide d’un mixer (blender). Dans un blender (mixer), versez 4 cl de rhum blanc, 2 cl de rhum ambré, 12 cl de jus d’ananas et 4 cl de lait de coco. Ajoutez des glaçons et éventuellement une cuillère de crème fraiche pour une Piña Colada plus onctueuse. Mixez et versez dans un verre à vin.
Ludique et convivial, le cocktail est un mélange explosif qui sait s’adapter à toutes les envies à condition de savoir manipuler et doser ses ingrédients avec savoir-faire. Que vous soyez simple amateur de cocktails ou futur barman acrobate, découvrez les conseils d’un professionnel qui vous révèlera les techniques de base (shake, décoration, association d’alcools et de fruits), avant de vous aider à imaginer vos propres créations exotiques. Cliquez ici pour en savoir plus sur les ateliers cocktails de la Belle Ecole.
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